Ajaibnya Manfaat Bunga Saffron untuk Kesehatan

Tidak sebatas untuk pewarna makanan alami, manfaat bunga saffron untuk kesehatan pun cukup banyak. Khasiatnya dimulai dari menurunkan berat badan sampai meredakan rasa nyeri yang terjadi ketika datang bulan. Tahukah Anda bahwa bunga saffron merupakan salah satu rempah termahal di dunia sebab cara menanam dan juga pemanenannya yang sulit.

Apa itu Saffron?

Saffron adalah tanaman dengan nama ilmiah Crocus sativus. Dikenal sebagai rempah emas karena warnanya yang kuning dan harganya yang mahal. Saffron telah digunakan untuk membumbui makanan selama lebih dari 4.000 tahun. Saat ini, lebih dari 90% saffron dunia diproduksi di Iran.

Ilmuwan Tiongkok telah meneliti khasiat berbagai bagian tanaman saffron. Mereka menyimpulkan bahwa manfaat bunga saffron yang berwarna ungu tidak lain terdapat pada putiknya. Salah satu cara umum untuk mendapatkan manfaat bunga saffron bagi kesehatan adalah dengan meminumnya. Antioksidan dalam kelopak bunga saffron akan menyediakan bagi tubuh kekebalan yang diperlukan terhadap radikal bebas.

Saffron memiliki berbagai senyawa kimia yang menjadi penyebab utama rasa, warna, dan khasiatnya. Dalam sejarah, telah terbukti bahwa bunga ini telah digunakan sebagai obat untuk mengobati penyakit-penyakit berikut: Asma Kram otot Stres Anemia, dan gagal jantung. Manfaat bunga saffron juga memiliki sifat analgesik yang digunakan sebagai penghilang rasa sakit alami.

Satu sendok makan bunga saffron memiliki kandungan gizi sebagai berikut: Karbohidrat 1,37 gram Lemak 0,12 gram Protein 0,24 gram Vitamin: Vitamin C: 1,7 mg Vitamin B9: 0,002 mikrogram Vitamin B6: 0,02 mg Vitamin B3: 0,03 mg Vitamin B2: 0,01 mg Mineral: Zat besi: 0,23 mg Magnesium: 6 mg Mangan: 0,6 mg Tembaga: 0,01 mg Fosfor: 5 mg Kalium: 36 mg Kalium ferol: 4,3 mg.

Saffron memiliki senyawa yang membedakan tanaman berharga ini dari tanaman lainnya. Kualitas saffron diukur melalui senyawa-senyawa ini di laboratorium. Semakin tinggi persentase senyawa berikut maka semakin tinggi pula kualitas saffron dan karenanya memiliki efek yang lebih besar pada khasiat saffron. Senyawa-senyawa tersebut meliputi:

• Krosin adalah zat pemberi kekuatan warna
• Pikrokrosin adalah zat pemberi rasa
• Safranal adalah zat pemberi aroma

Ada lebih dari 150 senyawa kimia aktif dalam rempah emas ini, yang terpenting di antaranya bertanggung jawab atas rasa, aroma, dan bau. Yang utama dari senyawa yang dikandungnya adalah Karotenoid. Ini adalah sekelompok senyawa kimia pada tanaman yang bertanggung jawab atas warna daun dan kelopaknya. Senyawa ini juga bertanggung jawab untuk menyerap cahaya pada tanaman. Crocetin dan crocin adalah karotenoid yang menghasilkan warna kuning dan merah pada saffron.

Karotenoid penting lainnya dalam saffron termasuk likopen, zeaxanthin, dan beta-karoten. Likopen, zeaxanthin, dan beta-karoten. Minyak atsiri (Volatile oil) yaitu Minyak yang diperoleh dari tanaman, yang juga disebut minyak atsiri atau pewangi. Kemudian ada Picrocrocin yang bertanggung jawab atas rasa saffron. Lalu ada Safranal yaitu senyawa yang bertanggung jawab atas aroma saffron Saffron juga merupakan sumber kaempferol yang kaya, sejenis molekul yang menguning yang menghasilkan pigmen kuning, serta sifat antioksidan, antibakteri, dan antikanker.

Senyawa kimia saffron bertanggung jawab atas khasiatnya yang efektif untuk kesehatan tubuh. Saffron meningkatkan kadar protein yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh dan tekanan darah. Berkontribusi pada aktivitas otak yang sehat seperti faktor neurogenik yang berasal dari otak (BDNF), dan faktor pertumbuhan endotel vaskular (VEGF).

Bunga saffron juga memiliki sifat antioksidan yang membersihkan radikal bebas yang dapat merusak protein dan DNA di dalam sel. Rempah ajaib ini membatasi pertumbuhan protein beta amiloid yang menyebabkan Alzheimer. Selain itu, rempah ini juga menghambat pertumbuhan enzim asetilkolinesterase dan mengurangi kadar asetilkolin dalam tubuh yang dapat menyebabkan masalah pada neurotransmitter.

Manfaat Bunga Saffron

Saffron memiliki berbagai senyawa kimia yang menjadi penyebab utama rasa, warna, dll. Dalam sejarah, telah terbukti berkali-kali bahwa saffron telah digunakan sebagai obat untuk mengobati penyakit-penyakit berikut:

• Manfaat Bunga Saffron untuk Mata

Peneliti Australia menyimpulkan dalam penelitiannya bahwa bunga saffron memiliki unsur yang sangat penting dan kuat dalam mencegah kehilangan penglihatan dan kebutaan. Penelitian yang dilakukan di Pusat Penelitian Oftalmologi dan Penglihatan Australia menunjukkan bahwa konsumsi saffron memiliki pengaruh yang signifikan terhadap gen yang membantu sel-sel penglihatan berfungsi lebih baik. Setelah uji klinis ini, beberapa pasien dengan degenerasi makula, yang merupakan komplikasi mata akibat penuaan, menjalani uji klinis.

Dalam penelitian ini, ditemukan bahwa pengobatan tepat waktu terhadap pasien tersebut dengan suplemen yang mengandung ekstrak saffron dapat memperbaiki kerusakan sel penglihatan. Seperti yang ditunjukkan oleh hasil penelitian ini, ekstrak saffron tidak hanya melindungi sel fotoreseptor di mata dari kerusakan, tetapi juga dapat mencegah penyakit seperti degenerasi makula dan peradangan pigmen retina, penyakit mata genetik, dan penyebab utama rabun senja.

Penelitian dan studi lain pada hewan menunjukkan bahwa diet yang menggunakan saffron dapat melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh sinar matahari. Para peneliti percaya bahwa saffron efektif dalam mengatur fungsi sel penglihatan dan melindungi sel penglihatan dari kerusakan. Herbal ini juga mampu mencegah perkembangan penyakit mata dan meregenerasi sel mata yang rusak. Manfaat bunga Saffron juga efektif dalam mengobati gangguan bintik kuning retina yang terjadi pada usia lanjut. Itulah sebabnya konsumsi saffron dalam diet sangat dianjurkan bagi orang tua dan orang dengan penyakit mata.

• Manfaat Bunga Saffron untuk Kesehatan Jantung

Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab utama kematian di seluruh dunia. Penyakit ini merupakan sekelompok kondisi yang memengaruhi jantung dan pembuluh darah, termasuk penyakit arteri koroner, gagal jantung, dan stroke. Faktor risiko penyakit kardiovaskular meliputi tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, merokok, dan diabetes.

Beberapa penelitian telah menyelidiki manfaat bunga saffron pada penyakit kardiovaskular. Dalam uji coba terkontrol acak, 50 pasien dengan penyakit arteri koroner diberi kapsul saffron atau plasebo selama 12 minggu. Kelompok saffron mengalami peningkatan signifikan dalam beberapa penanda kesehatan kardiovaskular, termasuk tekanan darah, kadar kolesterol, dan peradangan. Penelitian lain menemukan bahwa suplementasi saffron meningkatkan fungsi endotel, yang merupakan ukuran kesehatan pembuluh darah, pada pasien dengan sindrom metabolik.

• Manfaat Bunga Saffron untuk Darah Tinggi

Tekanan darah tinggi, juga dikenal sebagai hipertensi, merupakan faktor risiko utama untuk penyakit kardiovaskular. Beberapa penelitian telah menyelidiki efek saffron pada tekanan darah. Dalam uji coba terkontrol acak, 54 pasien dengan hipertensi diberi kapsul saffron atau plasebo selama 8 minggu. Kelompok saffron mengalami penurunan signifikan pada tekanan darah sistolik dan diastolik dibandingkan dengan kelompok plasebo. Penelitian lain menemukan bahwa ekstrak saffron mengurangi tekanan darah pada tikus dengan hipertensi yang diinduksi.

• Manfaat Bunga Saffron untuk Menurunkan Kolesterol

Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko utama lainnya untuk penyakit kardiovaskular. Beberapa penelitian telah menyelidiki efek saffron pada kadar kolesterol. Dalam uji coba terkontrol acak, 80 pasien dengan kolesterol tinggi diberi kapsul saffron atau plasebo selama 12 minggu. Kelompok saffron mengalami penurunan yang signifikan pada kolesterol total dan kolesterol LDL (sering disebut sebagai kolesterol “jahat”) dibandingkan dengan kelompok plasebo. Studi lain menemukan bahwa ekstrak saffron menurunkan kadar kolesterol pada tikus dengan hiperkolesterolemia yang diinduksi.

• Manfaat Bunga Saffron untuk Mengurangi Peradangan

Peradangan merupakan penyebab utama penyakit kardiovaskular. Beberapa penelitian telah menyelidiki efek saffron pada peradangan. Dalam uji coba terkontrol acak, 50 pasien dengan penyakit arteri koroner diberi kapsul saffron atau plasebo selama 12 minggu. Kelompok saffron mengalami penurunan yang signifikan pada beberapa penanda peradangan dibandingkan dengan kelompok plasebo. Studi lain menemukan bahwa ekstrak saffron mengurangi peradangan pada tikus dengan infark miokard (serangan jantung) yang diinduksi.

• Manfaat Bunga Saffron untuk Stres Oksidatif

Stres oksidatif merupakan penyebab utama lain dari penyakit kardiovaskular. Stres ini terjadi ketika ada ketidakseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan dalam tubuh. Beberapa penelitian telah menyelidiki efek saffron pada stres oksidatif. Dalam uji coba terkontrol acak, 46 pasien dengan sindrom metabolik diberi kapsul saffron atau plasebo selama 12 minggu. Kelompok saffron mengalami penurunan signifikan pada beberapa penanda stres oksidatif dibandingkan dengan kelompok plasebo. Studi lain menemukan bahwa ekstrak saffron mengurangi stres oksidatif pada tikus dengan hipertensi yang diinduksi.

• Manfaat Bunga Saffron untuk Wanita

Saffron berkhasiat bagi wanita dalam mengobati dan mengurangi gejala asma, nyeri ulu hati, dan dahak saluran paru-paru, serta untuk mengatasi insomnia, kanker, pengerasan pembuluh darah, kembung, depresi, alzheimer, ketakutan, syok, homeopati, nyeri, dan kulit kering. Saffron mengurangi nyeri kram menstruasi dan sindrom pramenstruasi pada wanita dan juga mencegah orgasme dini dan gangguan seksual lainnya pada pria.

Manfaat bunga Saffron ternyata juga mampu meningkatkan gairah seksual pada wanita. Sebagian wanita juga memanfaatkan saffron untuk menghilangkan rambut yang menipis dengan menempelkannya langsung pada kulit kepala.