Menjadi alternatif minuman terbanyak dikonsumsi di dunia, kopi menghadirkan banyak varian rasa yang unik, termasuk kopi jamur. Kopi jamur adalah kopi yang dibuat dari paduan biji kopi dan beragam jamur tertentu. Kombinasi itu tak sebatas memberikan citarasa khas, namun juga menawarkan manfaat kesehatan. Apa saja manfaat kopi jamur untuk kesehatan peminumnya?
Kopi Jamur dan Cara Membuatnya
Jamur dalam kopi? Mungkin itu bukan paduan enak yang terlintas di pikiran Anda saat memikirkan kopi. Tetapi kopi jamur adalah tren terbaru dalam kesehatan alternatif. Dan ternyata, ada beberapa manfaat potensial untuk menambahkan jamur obat ke dalam secangkir kopi pagi Anda.
Kopi jamur persis seperti namanya adalah minuman kopi yang dibuat dengan jamur. Sebagian besar campuran mengandung jamur bubuk dan biji kopi. Rasa jamur tidak terlalu kuat, dan ketika dicampur dengan kopi, minuman ini akan terasa sedikit seperti kacang dan lembut. Karena kopi jamur biasanya disebut-sebut sebagai minuman kesehatan, biasanya kopi ini mengandung jamur obat atau jamur fungsional, bukan jamur kuliner, seperti shiitake.
Saat membuat kopi jamur, tubuh buah jamur fungsional (yang mengandung spora) pertama-tama diekstraksi. Selanjutnya, jamur tersebut digiling menjadi bubuk halus dan dicampur dengan biji kopi. Biasanya, kopi jamur memiliki rasio 1:1 antara kopi dan jamur. Anda dapat menemukan jenis kopi ini dalam bentuk instan, pod dan kopi bubuk. Kopi jamur disiapkan seperti jenis kopi lainnya. Anda dapat menambahkan susu, gula atau apa pun yang biasa Anda tambahkan ke kopi Anda.
Jenis-Jenis Kopi Jamur
Ada banyak jenis kopi jamur, tetapi varietas yang paling populer meliputi jamur yang dikenal karena khasiat obatnya. Itu termasuk:
Kopi Lion’s Mane
Kopi jamur Lion’s Mane adalah salah satu varietas yang paling populer karena manfaat yang ditawarkannya. Juga dikenal sebagai yamabushitake atau hou tou gu, jamur Lion’s Mane memiliki manfaat kuliner dan pengobatan. Penelitian telah menunjukkan bahwa manfaat kopi jamur Lion’s Mane ini dapat membantu:
- Mengurangi kehilangan memori, meningkatkan pertumbuhan saraf dan bahkan melindungi terhadap penyakit Alzheimer.
- Meringankan kecemasan dan depresi ringan berkat sifat anti-inflamasinya.
- Merangsang pertumbuhan dan perbaikan sel-sel saraf.
- Mencegah tukak lambung dengan menghambat pertumbuhan bakteri penyebab tukak (H. Pylori).
- Mengelola diabetes dengan memblokir aktivitas alfa-glukosidase.
- Dapat membantu mencegah penyakit jantung.
Kopi Reishi
Jamur reishi yang ikonik dikenal karena khasiat obatnya. Jamur ini dikenal dapat membantu:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mengurangi kolesterol dan tekanan darah
- Penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi reishi secara teratur dapat membantu mengurangi depresi dan kecemasan.
- Jamur reishi juga dikenal sebagai adaptogen, yang membantu tubuh beradaptasi dan menangani stres dengan lebih baik.
Kopi Chaga
Kopi jamur chaga, seperti reishi, dapat membantu mengatur gula darah dan bahkan mengurangi peradangan. Beberapa bukti menunjukkan bahwa manfaat kopi jamur chaga ini dapat membantu melawan sel kanker. Chaga memiliki rasa netral yang tidak terlalu kuat. Saat dicampur dengan kopi, Anda bahkan mungkin tidak merasakannya.
Kopi Ekor Kalkun
Kopi jamur ekor kalkun memiliki rasa yang sedikit pahit dan bersahaja. Biji kopi membantu menyeimbangkan rasa, tetapi beberapa orang percaya bahwa rasanya masih merupakan rasa yang didapat. Jamur ekor kalkun memiliki sejarah panjang penggunaan dalam pengobatan tradisional. Dipercaya dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan. Jamur ini juga mengandung prebiotik yang dapat membantu meningkatkan pencernaan dan memberi makan bakteri baik di usus Anda.
Kopi Cordyceps
Cordyceps sebenarnya adalah jamur parasit, tetapi dikenal karena manfaat kesehatannya. Jika dikonsumsi secara teratur, manfaat kopi jamur ini dapat:
- Membantu mengurangi peradangan
- Meningkatkan kinerja di pusat kebugaran
- Meningkatkan gairah seks
Berbagai Manfaat Kopi Jamur
Campuran kopi jamur sering kali mengandung berbagai jenis jamur. Kombinasi jamur ini dan biji kopi memberi mereka manfaat kesehatan yang unik. Beberapa manfaat kopi jamur yang utama meliputi:
Lebih Banyak Energi dan Daya Tahan
Kafein dalam kopi jamur merangsang sistem saraf pusat Anda, memberi Anda dorongan energi dan membantu Anda merasa lebih waspada. Ketika kafein mengenai otak, zat ini akan menghentikan produksi adenosin. Bila hal ini terjadi:
- Tubuh dapat melepaskan neurotransmitter seperti glutamat dan dopamin. Zat kimia yang memberi rasa senang ini dapat meningkatkan suasana hati dan sedikit memberi semangat pada langkah Anda.
- Tubuh untuk sementara berhenti memproduksi zat kimia yang memberi tahu kita bahwa sudah waktunya tidur.
- Reaksi ini membuat kita merasa lebih waspada dan berenergi.
Namun, bukan hanya kafein yang dapat meningkatkan tingkat energi dan memberi Anda lebih banyak daya tahan. Misalnya, bubuk jamur Cordyceps dapat membantu meningkatkan daya tahan, stamina, dan kapasitas oksigen. Cordyceps juga dapat mendukung pemulihan Anda setelah berolahraga. Vitamin dan nutrisi lain dalam jamur dapat membantu mendukung kesehatan otak.
Khasiat Antioksidan dan Anti-Peradangan
Jamur obat kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas yang merusak sel. Chaga, jamur populer yang digunakan dalam kopi jamur, memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi. Banyak varietas jamur juga memiliki senyawa antiperadangan, seperti: Karotenoid, Polisakarida, dan Vitamin B.
Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau penyakit, dan merupakan proses yang diperlukan. Namun, peradangan kronis dapat menyebabkan penyakit kronis dan masalah kesehatan lainnya. Menambahkan kopi jamur ke dalam rutinitas harian Anda dapat membantu mendukung respons tubuh Anda terhadap peradangan.
Adaptogenik
Banyak jamur memiliki sifat adaptogenik. Adaptogen diyakini membantu tubuh beradaptasi dengan stres fisik dan mental. Adaptogen umumnya digunakan dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok dan pengobatan Ayurveda untuk tujuan ini.
Jika Anda mengalami masa yang sangat menegangkan, sifat adaptogenik jamur dapat membantu Anda mengatasi stres dengan lebih baik. Namun, perhatikan konsumsi Anda. Jika dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama, adaptogen dapat kehilangan efektivitasnya.
Menurunkan Kadar Kafein
Jika Anda seperti kebanyakan peminum kopi, Anda mungkin mengonsumsi beberapa cangkir kopi setiap hari. Namun, semua kafein tersebut dapat membuat Anda merasa gelisah dan sengsara.
Salah satu keuntungan besar dari manfaat kopi jamur adalah kandungan kafeinnya tidak sebanyak kopi biasa. Bahkan, kopi jamur yang Anda temukan di toko dan daring biasanya mengandung sekitar setengah kafein dari kopi biasa. Dengan kadar kafein yang lebih rendah, Anda memperoleh manfaat berupa peningkatan fokus dan kewaspadaan tanpa rasa gelisah.
Jika Anda sensitif terhadap kafein atau hanya ingin mengurangi asupan, kopi jamur mungkin merupakan pilihan yang sangat baik untuk Anda. Namun, tetap penting untuk memeriksa kemasan untuk mengetahui secara spesifik kandungan kafeinnya.
Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh
Jamur terkenal karena efeknya yang mendukung kekebalan tubuh. Ketika kopi jamur mengandung seluruh jamur (baik tubuh buah maupun miselium), jamur juga mengandung serat prebiotik yang meningkatkan flora usus yang sehat. Semua antioksidan, sterol, peptida, protein, vitamin, dan mineral dalam jamur membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Penelitian menemukan bahwa manfaat kopi jamur ekor kalkun dan substrat fermentasinya memiliki beberapa efek peningkatan kekebalan tubuh.
Meningkatkan Kesehatan Hati
Kopi jamur dapat mengandung berbagai jamur, termasuk jamur yang membantu mendukung kesehatan hati. Reishi, misalnya, memiliki khasiat yang meningkatkan fungsi hati dan bahkan dapat mencegah penyakit hati. Manfaat jamur kopi ini dapat membantu tubuh mengeluarkan racun dengan lebih efisien.
Satu studi menemukan bahwa reishi mungkin memiliki khasiat yang mencegah kerusakan hati. Efek ini berkat khasiat antioksidan jamur dan kemampuannya untuk melawan respons imun yang menghambat fungsi hati.
Meningkatkan Kerja Pencernaan
Beberapa jamur mengandung polisakarida seperti beta-glukan, yang berperilaku seperti prebiotik dan membantu meningkatkan pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa beta-glukan dapat membantu:
- Menurunkan berat badan
- Meningkatkan kadar glukosa, trigliserida, dan kolesterol pada tikus penderita diabetes
- Meningkatkan sensitivitas insulin
- Prebiotik dapat membantu mendukung produksi bakteri usus yang sehat, yang dapat berperan dalam pencernaan dan kesehatan sistem kekebalan tubuh.
Jadi, jika Anda mencari cara untuk meningkatkan pencernaan atau meningkatkan kesehatan usus Anda, manfaat kopi jamur dapat anda masukkan dalam daftar minuman harian anda.
Publikasi: Ashefa Griya Pusaka
