Pilihan Pemanis Alami Pengganti Gula yang Lebih Sehat

Pengidap diabetes atau mereka yang hendak menurunkan berat badan umumnya memilih pemanis alami pengganti gula, diantaranya stevia. Tak cuma lebih sehat, bahan alami tersebut pun mengandung sedikit kalori. Jika anda mencari pengganti gula alami untuk menurunkan berat badan, mengontrol gula darah, atau ingin mengubah pola makan yang lebih sehat, cek apa aja pilihan pemanis alami buatan pengganti gula berikut ini.

Gula Kelapa Organik

Gula kelapa rasanya sama manisnya dengan gula putih dan gula merah, tetapi mungkin jauh lebih enak! Gula kelapa tidak hanya memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan gula putih dan gula merah, tetapi Anda juga mendapatkan vitamin C dan mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan seng. Gula kelapa adalah pemanis alami yang juga memiliki nutrisi.

Bubuk Inulin Agave Organik

Bubuk inulin agave adalah pemanis alami pengganti gula dengan indeks glikemik rendah, yang berasal dari tanaman agave asli Meksiko. Inulin adalah serat yang diambil dari akar tanaman agave, dikeringkan dan dihaluskan untuk membuat bubuk inulin agave. Dengan kandungan serat yang tinggi, bubuk ini merupakan alternatif yang sangat baik untuk pengganti gula atau madu.

Bubuk Ekstrak Stevia

Stevia adalah tanaman yang daunnya digiling dan digunakan sebagai pemanis. Rasa manisnya mencapai 300 kali dibanding gula meja. Daun yang digiling lebih manis daripada gula biasa dan tidak mengandung karbohidrat atau kalori. Stevia lebih baik daripada gula karena tidak memengaruhi kadar glukosa darah seperti halnya gula. Stevia juga tidak mengandung kalori, yang dapat mendukung berat badan yang sehat. Dan, ya, stevia adalah pengganti gula yang sehat, terutama jika dibandingkan dengan pemanis buatan seperti sakarin, sukralosa, dan aspartam.

Erythritol

Erythritol telah menjadi bagian dari makanan manusia selama ribuan tahun karena keberadaannya dalam buah-buahan dan makanan lainnya. Erythritol sekitar 80% semanis gula meja, namun hampir tidak mengandung kalori; tidak memengaruhi gula darah, tidak menyebabkan kerusakan gigi, dan diserap di usus halus serta cepat dikeluarkan oleh tubuh dalam waktu 24 jam. Erythritol terdapat secara alami pada jamur, makanan fermentasi, dan berbagai buah, seperti anggur, melon, dan pir, dan juga ditemukan dalam bentuk suplemen sebagai bubuk kristal.

Campuran Erythritol dan Stevia

Keduanya merupakan pemanis alami. Stevia dicampur dengan erythriol ini memberikan rasa manis lima kali lebih manis daripada gula meja. Erythritol berasal dari buah dan rasanya mirip dengan gula. Stevia dicampur dengan erythritol karena kedua rasa saling melengkapi.

Xylitol

Xylitol menyerupai gula dalam hal konsistensi dan rasa (sekitar 80% semanis gula), tetapi memiliki kalori 40 persen lebih sedikit dan karbohidrat 75 persen lebih sedikit daripada gula. Selain itu, xylitol tidak mudah diubah menjadi lemak dan hampir tidak memiliki efek pada kadar insulin, menjadikannya alternatif yang bagus bagi penderita diabetes, binaragawan, dan pelaku diet. Xylitol rasanya enak tanpa rasa diet yang aneh dan anak-anak menyukainya. Xylitol adalah gula alkohol yang secara alami terdapat dalam berbagai buah dan sayuran.

Luo Han Guo

Disebut juga buah biksu, mengandung zat yang disebut mogrosida, yang dapat memberikan manfaat kesehatan. Mogrosida secara alami jauh lebih manis daripada gula, tetapi tidak mengandung kalori dan tidak memengaruhi kadar gula darah. Hal ini menjadikan buah biksu sebagai alternatif yang bagus bagi mereka yang menghindari pemanis buatan dan mencari pemanis alami pengganti gula yang sehat.

Pemanis Allulose

Allulose adalah pemanis alami dengan rasa dan tekstur yang sama dengan gula meja. Dengan sekitar 5% kalori gula, allulose sangat baik untuk memanggang dan dalam resep yang membutuhkan gula. Allulose bukanlah gula alkohol dan mengandung 4 karbohidrat per sendok teh, tetapi tubuh tidak menyerap allulose sehingga efek bersihnya sama dengan nol karbohidrat. Pemanis rendah kalori dan ramah keto ini memiliki rasa bersih yang lezat, nol karbohidrat bersih, dan tidak berdampak pada kadar gula darah. Ditemukan secara alami dalam sirup maple, kismis, dan buah ara, allulose adalah alternatif alami yang ideal untuk gula.

Madu

Madu alami yang berasal dari bunga liar, jeruk, dan varietas lain memiliki lebih banyak rasa dan cita rasa daripada madu dari sumber lain atau dari lebah yang diberi makan produk gula. Madu bisa difungsikan untuk pilihan pengganti gula yang cukup sehat, sebab tingkat gula darah tak seketika melonjak usai dikonsumsi. Di samping itu, madu pun tinggi dengan senyawa yang dinamakan polifenol. Bahan tersebut bisa melindungi kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, serta menekan potensi mengalami kanker. Namun, anda mesti berhati-hati ketika mencampurkan madu ke dalam makanan atau minuman. Masalahnya madu itu tinggi kalori sebanyak 21 kalori setiap 1 sdm, yang jika dikonsumsi terlalu banyak malah dapat memicu naiknya berat badan.

Kurma

Citarasa manis unik kurma menjadikan buah asal padang pasir yang satu ini cukup disukai, terlebih ketika bulan Ramadan. Tak cuma rasa manis, kurma pun memberikan berbagai nutrisi, antara lain serat tinggi, kalium, vitamin B6, magnesium, dan mangan, ditambah senyawa antioksidan yaitu polifenol dan karotenoid. Kurma pula terhitung sarat kalori sebesar 23 kalori setiap butir, dan gula alami. Oleh karena itu, anda tak usah menambahkan terlalu banyak pemanis alami ini agar memperoleh citarasa manis yang dikehendaki. Kendati tinggi gula alami, buah ini tak serta merta memberi pengaruh pada kadar gula darah. Anda juga dapat memilih kurma untuk pengganti gula dari makanan manis, contohnya kue kering dan juga smoothies.

Perlu diingat bahwa definisi “manis” bagi satu orang mungkin tidak cukup manis bagi orang lain. Rasa manis sangat subjektif dan unik bagi setiap orang. Karena alasan ini, informasi dalam artikel ini dimaksudkan sebagai titik awal bagi Anda untuk mengeksplorasi solusi terbaik Anda.

Misalnya, ekstrak seperti Luo Han Guo dan Stevia memiliki rasa yang berbeda bagi orang yang berbeda. Faktanya, beberapa orang memiliki perbedaan genetik dalam cara mereka mendeteksi rasa manis. Misalnya, jika ada sedikit saja stevia dalam bahan makanan, rasanya akan sangat kuat, dan rasa super manisnya akan bertahan selama sekitar 10 menit. Karena itu saran untuk alternatif pilihan pemanis alami pengganti gula di atas mungkin tidak berlaku untuk semua orang dan dapat dicoba sesuai keinginan.