Diet memainkan peran penting dalam mengobati kanker pankreas. Sering kali, pasien mengalami defisit nutrisi, penurunan berat badan, dan efek samping pengobatan (dehidrasi, mual, muntah, dan lain-lain) yang memperburuk kualitas hidup mereka. Dari hasil penelitian, sekitar 50% kasus kanker jenis ini terkait diet tidak sehat. Oleh karena itu, untuk mencegah dan mengobati kanker pankreas, ada beberapa pedoman jenis makanan yang harus dikonsumsi.
Apa Itu Kanker Pankreas?
Kanker pankreas bermula ketika sel-sel abnormal di pankreas tumbuh dan membelah secara tak terkendali dan membentuk tumor. Pankreas adalah kelenjar di dalam perut, antara lambung dan tulang belakang. Pankreas menghasilkan enzim yang membantu pencernaan dan hormon yang mengendalikan kadar gula darah.
Organ-organ, seperti pankreas, tersusun dari sel-sel. Biasanya, sel membelah untuk membentuk sel-sel baru saat tubuh membutuhkannya. Saat sel menua, sel-sel tersebut mati, dan sel-sel baru menggantikannya. Namun terkadang proses itu terhenti. Sel-sel baru terbentuk saat tubuh tidak membutuhkannya, atau sel-sel lama tidak mati. Sel-sel tambahan dapat membentuk massa jaringan yang disebut tumor.
Beberapa tumor bersifat jinak. Ini berarti tumor tersebut abnormal tetapi tidak dapat menyerang bagian tubuh lainnya. Sementara tumor ganas disebut kanker. Sel-sel tersebut tumbuh secara tak terkendali dan dapat menyebar ke jaringan dan organ lain.
Bahkan saat kanker menyebar ke area tubuh lainnya, kanker tersebut tetap disebut kanker pankreas jika kanker tersebut bermula dari sana. Kanker pankreas sering kali menyebar ke hati, dinding perut, paru-paru, tulang, dan/atau kelenjar getah bening.
Tumor pankreas adalah tumor eksokrin atau neuroendokrin (endokrin). Ini didasarkan pada jenis sel tempat tumor itu tumbuh. Mengetahui jenis tumor itu penting karena setiap jenis bertindak secara berbeda dan merespons pengobatan yang berbeda. Lebih dari 90% kanker pankreas adalah tumor eksokrin. Jenis kanker pankreas yang paling umum adalah adenokarsinoma.
Kurang dari 10% tumor pankreas adalah tumor neuroendokrin (pancreatic NETs atau PNETs), yang juga disebut tumor sel islet. Tumor ini sering tumbuh lebih lambat daripada tumor eksokrin.
Penyebab Kanker Pankreas
Perubahan pada DNA bisa menyebabkan kanker. Perubahan ini dapat diwariskan dari orang tua atau dapat muncul seiring waktu. Perubahan yang muncul seiring waktu dapat terjadi karena penderita terpapar sesuatu yang berbahaya. Perubahan ini juga dapat terjadi secara acak.
Penyebab pasti kanker pankreas belum dipahami dengan baik. Sekitar 10% kanker pankreas dianggap bersifat familial atau turun-temurun. Sebagian besar kanker pankreas terjadi secara acak atau disebabkan oleh hal-hal seperti merokok, obesitas, dan usia.
Jika Anda adalah kerabat tingkat pertama dari seseorang yang didiagnosis menderita kanker pankreas, Anda mungkin memiliki risiko lebih tinggi terkena kanker pankreas. Anggota keluarga Anda yang menderita kanker pankreas sangat disarankan untuk menjalani tes genetik untuk mengetahui adanya mutasi bawaan.
Pentingnya Diet Sehat untuk Penderita Kanker Pankreas
Organ pankreas berkontribusi terhadap pemecahan karbohidrat. Pankreas juga melepaskan enzim yang membantu pencernaan protein dan lemak. Ada beberapa alasan mengapa diet memerlukan perhatian khusus pada pasien kanker pankreas. Karena terlibat dalam pencernaan makanan dan pengaturan kadar gula darah, penurunan kesehatannya akibat penyakit seperti kanker membawa komplikasi pada tingkat gizi. Akibatnya, otot dan lemak cenderung rusak, yang menyebabkan penurunan berat badan dan kelelahan.
Para peneliti menemukan bahwa pola makan yang tinggi gula, lemak, serta daging merah dan olahan dapat meningkatkan risiko kanker pankreas. Sementara itu, mengonsumsi buah-buahan, sayur-sayuran, dan sumber serat, antioksidan, serta polifenol lainnya dapat membantu mencegah dan mengobatinya.
Setelah kanker pankreas didiagnosis, dokter bekerja sama dengan ahli gizi akan mencoba meminimalkan efek negatif pada status gizi akibat pengobatan dan penyakit itu sendiri. Beberapa rekomendasi jenis makanan untuk penderita kanker pankreas adalah :
- Konsumsi air putih dan minuman sehat
Beberapa pengobatan yang digunakan untuk kanker pankreas dapat menyebabkan dehidrasi. Oleh karena itu, penting untuk memastikan asupan air harian yang optimal minimal 3,7 liter untuk pria dan 2,7 liter untuk wanita. Selain itu, dianjurkan untuk minum cairan satu jam sebelum dan satu jam setelah setiap makan utama. Minuman dengan elektrolit dan nutrisi merupakan pilihan yang baik. Selain itu, minuman yang mengandung kafein dan alkohol harus dihindari sebisa mungkin.
- Makan dalam porsi kecil
Karena pankreas mengurangi kapasitasnya untuk bekerja sama dalam proses pencernaan, penting untuk mencoba meminimalkan beban yang diterimanya dari makanan. Dalam hal ini, perlu diingat bahwa makanan kecil, yang dimakan beberapa kali sehari (5 atau 6), lebih dapat ditoleransi daripada makanan yang sangat besar. Makan dalam porsi kecil juga membantu mengurangi efek samping pengobatan kanker, seperti mual.
- Konsumsi banyak sumber protein yang sehat
Makanan yang mengandung protein bernilai biologis tinggi sangat penting untuk menjaga kesehatan otot dan berat badan. Makronutrien ini membantu memperbaiki sel yang rusak dan, kebetulan, mendukung pertahanan tubuh. Penelitian menemukan bahwa meningkatkan asupan protein makanan membantu meningkatkan prognosis pasien dengan kanker pankreas stadium lanjut yang menerima kemoterapi.
Beberapa sumber diet sehat yang direkomendasikan meliputi: Ayam, Kalkun, Ikan, Telur, Kacang-kacangan, Yogurt dan keju. Terkadang pasien mengalami kesulitan mengonsumsi makanan di atas. Jika demikian, suplemen protein cair, baik yang dilarutkan dalam air dapat dipertimbangkan. Protein cair lainnya meliputi kaldu tulang, sup yang dihaluskan, dan yogurt Yunani.
- Pilih makanan yang mudah dicerna
Perawatan kanker pankreas sering kali mengurangi kemampuan penderita untuk membantu proses pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memilih makanan yang tidak berat dan dapat dicerna dengan lebih mudah. Daging merah, babi, dan sayuran mentah tidak direkomendasikan. Makanan juga direkomendasikan untuk dicincang halus, dilunakkan, dan direbus agar lebih mudah dicerna.
- Konsumsi makanan utuh
Makanan utuh memainkan peran ganda dalam diet pasien kanker pankreas. Di satu sisi, kontribusinya terhadap serat makanan bekerja sama dengan proses pencernaan. Di sisi lain, karbohidrat kompleksnya membantu menjaga tingkat energi yang baik. Produk yang direkomendasikan adalah sebagai berikut: Oatmeal, Roti gandum utuh, Beras merah, Pasta gandum utuh, Barley, dan Millet.
- Pilih sumber lemak sehat
Sementara makanan yang digoreng dan lemak trans menghambat pencernaan dan mengganggu kesehatan pasien kanker pankreas, lemak sehat merupakan sumber energi yang baik yang, kebetulan, membantu melawan peradangan. Sumber lemak sehat dapat ditemukan di makanan berikut: Minyak zaitun, Minyak kanola, Alpukat, Kacang-kacangan dan biji-bijian, dan Ikan berlemak.
- Tingkatkan asupan antioksidan Anda
Antioksidan biasanya ditemukan dalam jumlah besar pada makanan seperti buah-buahan dan sayuran. Disarankan untuk mengonsumsi setidaknya lima porsi sehari untuk mendapatkan jumlah yang optimal. Buah beri, buah jeruk, dan sayuran berdaun hijau adalah pilihan yang sangat baik. Sebuah penelitian yang dilaporkan dalam American Journal of Epidemiology menemukan bahwa konsumsi buah-buahan dan sayuran dapat melindungi terhadap kanker pankreas.
- Hindari permen dan gula
Seperti yang disebutkan di atas, pankreas terlibat dalam proses pengaturan glukosa darah. Karena fungsinya berkurang akibat kanker, permen dan gula tidak dapat dicerna secara optimal. Hal ini tidak hanya menyebabkan peningkatan kadar glukosa, tetapi juga komplikasi metabolik lainnya. Makanan ini harus dihindari. Hal yang sama berlaku untuk makanan penutup, minuman ringan, kue, atau permen lainnya; ini tidak boleh menjadi bagian dari diet pasien kanker pankreas.
- Mengonsumsi suplemen enzim pankreas
Dokter mungkin menyarankan untuk melengkapi diet dengan suplemen enzim pankreas. Fungsinya adalah bekerja sama dengan fungsi organ ini sehingga dapat terus campur tangan dalam pencernaan. Bahkan membantu mengurangi gejala yang terkait dengan kesulitan pencernaan.
Nutrisi yang cukup adalah kunci dalam pengobatan kanker pankreas. Tujuannya adalah untuk mengurangi keadaan kekurangan gizi, membantu mempertahankan berat badan yang sehat, meningkatkan kekuatan otot, dan mengurangi beberapa efek samping dari pengobatan. Ini juga membantu mendukung fungsi pencernaan organ pankreas.
Publikasi: Ashefa Griya Pusaka
